蘿蔔燉羊排是利用白蘿蔔和羊排燉制而成的一道家常菜。蘿蔔又叫菜菔，在我國各地均有分佈，在氣候條件允許的情況下，四季均可種植，但大多以秋冬兩季爲主要種植季節，蘿蔔有“小人蔘”的外號，其中含有非常豐富的營養物質，並且其維生素C的含量是梨子的8~10倍左右，蘿蔔具有美容養顏、延緩衰老的作用，而羊排性溫，在食用後能夠增加人體的熱量，幫助人體禦寒，因此蘿蔔燉羊排對人體有很好的滋補作用。
羊肉性溫，味甘，具有祛寒保暖的功效，在冬季食用羊肉，能夠增加機體的熱量，並且促進身體的血液循環，因此適宜體質虛寒等人羣食用。
常見的祛寒保暖食物：辣椒、核桃、生薑、紅棗等。
羊肉還能夠促進胃腸道消化液的分泌，並且能夠保護胃壁，而蘿蔔中的粗纖維能夠促進腸胃蠕動，從而達到促消化的作用。
常見的促消化食物：蘋果、酸奶、白菜、香蕉、山藥等。
蘿蔔中富含維生素C，維生素C是一種天然的抗氧化劑，能夠抗自由基，並且抑制皮膚細胞黑色素的形成，並且防止脂肪的沉積，從而達到抗衰老的作用。
常見的抗衰老食物：枸杞、杏仁、香菇、橙子、西蘭花等。
1、適宜人羣：蘿蔔燉羊排具有祛寒保暖、促消化及抗衰老的功效，因此適宜體質虛寒、胃腸道消化功能障礙等人羣食用，女性適量食用能夠美容養顏、延緩衰老。
2、禁忌人羣：體內火氣旺盛等人羣慎食。
蘿蔔燉羊排是利用白蘿蔔和羊排燉制而成的一道家常菜。蘿蔔又叫菜菔，在我國各地均有分佈，在氣候條件允許的情況下，四季均可種植，但大多以秋冬兩季爲主要種植季節，蘿蔔有“小人蔘”的外號，其中含有非常豐富的營養物質，並且其維生素C的含量是梨子的8~10倍左右，蘿蔔具有美容養顏、延緩衰老的作用，而羊排性溫，在食用後能夠增加人體的熱量，幫助人體禦寒，因此蘿蔔燉羊排對人體有很好的滋補作用。
材料：羊排，寬粉，蘿蔔塊，水，蔥段，薑片，蒜瓣，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香，料酒，老抽，生抽，白糖。
做法：
1、羊排洗淨放冷水煮3min，撇浮沫撈出，溫水洗淨瀝乾。
2、爆香蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒、小茴香，入羊排翻炒至表面微焦黃。
3、入料酒、老抽、生抽炒勻上色，入開水，大火燒開轉小火燉煮。
4、羊排燉剩1/3水，入泡軟寬粉、蘿蔔塊，入鹽、白糖。
5、大火燉開轉小火燉15分鐘即可。
