蘿蔔燉牛腩是一道用蘿蔔、牛腩爲主要食材的美食，牛腩性溫，過量食用容易導致上火，而白蘿蔔性寒，兩者一起食用，能起到寒熱中和的效果。蘿蔔燉牛腩味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，有較高的食用價值。
牛腩營養豐富，富含蛋白質，還含有多種氨基酸、微量元素，有滋養脾胃的功效，而蘿蔔含有豐富的膳食纖維、B族維生素及鉀、鎂等礦物質，能推動腸胃的蠕動，有利於食物消化吸收，還能促進體內廢物的排出。
牛腩含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質，有強筋骨、益氣血的功效，適合筋骨痠軟、貧血久病的人食用。蘿蔔、牛腩中都含有豐富的鐵元素，鐵質能促進血紅蛋白生成，能增強造血功能，常吃蘿蔔燉牛腩能防治貧血症狀。
牛腩中含有大量的蛋白質，還含有多種氨基酸，能促進機體生長髮育，提高人體抗病能力，有補中益氣、強健筋骨的功效，適合氣短體虛、筋骨痠軟、病後調養的人食用。蘿蔔含有大量的維生素C、葉酸等成分，維生素C爲抗氧化劑，能抑制黑色素合成，還能防止脂肪沉積。
蘿蔔營養豐富，含有大量的維生素C，還含有植物蛋白、維生素A、膳食纖維、鐵、鎂、鉀等營養成分，除燥生津、清熱解毒的功效，能促進人體新陳代謝，有增強機體免疫力的作用，牛腩中含有多種氨基酸，還含有B族維生素、煙酸、核黃素及鐵、鈣、磷等成分，能促進肌肉生長，提高機體免疫功能。
蘿蔔燉牛腩是一道用蘿蔔、牛腩爲主要食材的美食，牛腩性溫，過量食用容易導致上火，而白蘿蔔性寒，兩者一起食用，能起到寒熱中和的效果。蘿蔔燉牛腩味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，有較高的食用價值。
1、適宜人羣：蘿蔔燉牛腩含多種營養物質，口味獨特，具有健脾開胃、強健筋骨、預防貧血的功效，適合食慾不振、貧血久病、筋骨痠軟者食用。
2、禁忌人羣：蘿蔔性涼，體質虛寒、脾胃虛寒者不宜食用，以免導致身體不適。另外，感染性疾病、肝病、腎病者慎食。
