牛腩燉蘿蔔是一道常見傳統的菜餚,主要原料有蘿蔔、牛肉、老薑等,香爛的牛腩加上入口即化的蘿蔔,讓人食慾大增,而且牛腩燉蘿蔔營養豐富,因此十分受人們的喜愛。
牛腩中含有的蛋白質十分豐富,其中氨基酸的組成比較接近人體的需要,有利於增進身體的新陳代謝,能夠增強自身的抗體及抗病能力;而蘿蔔中含有不少的維生素及微量元素,同樣有助於增強人體的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此常吃牛腩燉蘿蔔可以幫助提高人體的免疫能力。
蘿蔔中的維生素C含量並不低,具有不錯的抗氧化作用,有利於預防脂肪氧化和沉積,並且美白滋潤皮膚;而牛腩中所含的鋅元素有利於促進皮膚的新陳代謝;因此平常生活中食用些牛腩燉蘿蔔,可以起到美容養顏的作用。
牛腩中含有不少的鐵元素,而鐵元素可以作用於人體的造血功能,具有不錯的補鐵補血的作用,因此白蘿蔔牛肉湯適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人羣以及病後調養的人羣食用。
蘿蔔中含有植物蛋白、維生素、葉酸等營養物質,食用後能夠降低膽固醇,並且有利於清潔血液,能夠維持血管的彈性;而牛肉中含有鉀元素,可以保護人體的心腦血管,因此常吃白蘿蔔牛肉湯可以在一定程度上防治心腦血管疾病。
牛腩燉蘿蔔是一道常見傳統的菜餚,主要原料有蘿蔔、牛肉、老薑等,香爛的牛腩加上入口即化的蘿蔔,讓人食慾大增,而且牛腩燉蘿蔔營養豐富,因此十分受人們的喜愛。
蘿蔔經過長時間的熬燉,口感會比較鮮甜,並且當中含有不少的介子油的成分,而介子油可以促進腸胃蠕動,幫助消化,增加食慾,對於食積腹脹、消化不良、胃納欠佳等症有一定的好處,蘿蔔與牛腩一素一葷的搭配既可以補充營養,又可以緩解油膩。
1、一般人羣均可食用。
2、適合肝腎陰虛、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。
3、適合生長髮育、術後、病後調養、中氣下隱、氣短體虛、貧血等人羣食用。
1、對白蘿蔔或牛肉過敏者慎食。
2、牛肉是一種發物,瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎食。
3、白蘿蔔燉牛肉湯滋補作用強,脾虛有溼及泄瀉者忌服。
4、胃腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者忌吃。