醋泡黑豆是很多養生人士常吃的一種豆類保健食物，不過做法有用米醋和陳醋的區別，下面看看這米醋泡黑豆是怎麼做的。
主料：黑豆500g。
其他食材：米醋3600ml。
1.將500克青仁黑豆清洗後晾乾。
2.將之放入乾淨可密封容器中，再加入3600毫升米醋，浸泡45天后食用，6~10個月以上味道更佳。
米醋泡黑豆可以滋補腎臟、活血利尿、消水腫，補充鈣質，治療骨質疏鬆症。要注意的是容易腹脹的人不可吃太多黑豆。
