買了一根甘蔗，削好皮之後，卻有點吃不完了，請問削好的甘蔗吃不完怎麼保存？削好的甘蔗爲什麼會變紅？
很多時候會出現甘蔗已經削好皮了，但是吃不完的情況，爲了避免浪費，可以把削了皮的甘蔗放入冰箱進行保存，但是在冰箱之前有一些注意事項，不需要用保鮮膜或者袋子密封，只需要把甘蔗切成小段，放入乾淨的盤子裏即可，也不需要往上曬水，否則水分會降低甘蔗的甜度，還會增加甘蔗的變質風險，這樣放冰箱保存的甘蔗，一般那是可以保存2-3天左右的。
削好的甘蔗變紅應該是出現了變質發黴的情況，在受感染的甘蔗會產生毒素並變紅，所以削皮後的甘蔗，就會看到紅色的部分，這時候的甘蔗是不能吃的，這種變紅和氧化的顏色不同，氧化後的甘蔗是可以繼續食用的，只不過口感沒新鮮的好而已。
如果保存得當，沒有變味、發黑，是可以繼續吃的。
一般都是建議甘蔗削皮後，需要儘快使用完，實在吃不完的話，是可以放到冰箱裏面進行保存的，而且溫度也不能設定過高，否則保存時間也會受到影響，如果是夏季放在常溫下的環境中，削好的甘蔗第二天就不建議食用了。
可以把甘蔗砍成幾段，這個時候就可以把甘蔗豎着放在砧板上，然後用菜刀從上往下沿着外皮切，但在切的時候，要特別的小心，不要被菜刀切到手了。
還可以用專門的甘蔗削皮刀，用這把刀削皮也是比較乾淨比較快的，但是如果一次性削的多的話，就可能導致雙肩疼痛，所以還是吃多少削多少較好。
涼性。
甘蔗作爲一種水果，它的味道甘甜，性質是屬於偏寒涼性的，食用甘蔗這類的食物，可適合溫熱性體質的人食用，還能起到中和體內熱氣的作用，但是自身體寒的人羣，還是建議少吃，以免寒氣過盛，對身體不宜。
