榴蓮被譽爲“水果之王”，因爲它不僅味美可口，還具有豐富的營養價值。下面是榴蓮的營養價值。
1.高纖維
榴蓮富含膳食纖維，每100克榴蓮果肉中含有約3.8克纖維。膳食纖維有助於促進消化系統的正常功能，預防便祕，並降低膽固醇水平。
2.豐富的維生素C
榴蓮是維生素C的良好來源，每100克榴蓮果肉中含有約47毫克的維生素C。維生素C是一種強大的抗氧化劑，有助於提高免疫系統功能，維持皮膚健康，促進傷口癒合以及對抗自由基的損害。
3.蛋白質
榴蓮是水果中相對較高的蛋白質來源之一。每100克榴蓮果肉中含有約2.2克的蛋白質。蛋白質是組織修復和細胞生長所必需的營養物質。
4.礦物質
榴蓮富含多種重要的礦物質，包括鉀、鎂、鐵和鋅。鉀是維持正常心臟功能和血壓的關鍵礦物質，鎂有助於骨骼健康和肌肉功能，鐵是血紅蛋白合成所必需的，鋅參與免疫功能和基因表達調控。
5.脂肪
榴蓮是一種高能量水果，榴蓮含有一些脂肪，主要是單不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。
6.抗氧化劑
榴蓮中含有豐富的抗氧化劑，如類黃酮化合物、類胡蘿蔔素和多酚。這些抗氧化劑有助於降低炎症、減少氧化應激，並保護身體免受慢性疾病和癌症的影響。
7.能量和血糖調節
榴蓮中含有一些天然的糖分，主要是蔗糖和葡萄糖。這些糖分能提供能量，並有助於維持血糖水平的平穩。
總體而言，榴蓮是一種營養豐富的水果，含有多種維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維。然而，榴蓮也是高能量食物，所以在食用時應適量，特別是需要控制體重或糖尿病的人士。
