豬心有着良好的安神定驚、養心補血作用,食療可以治療驚悸失眠,和當歸煲湯,也有很好補益作用。
主要食材:豬心400克。
其他食材:當歸10克、黑豆200克、幹香菇20克、大蔥5克、大蒜5克、姜5克。
1.將豬心切成兩塊,洗淨後再用熱水燙過。
2.蔥、姜洗淨,蔥切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗淨。
4.將燙過的豬心加水煮,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時。
5.當歸放入豬心湯內。
6.最後放入香菇,用中火煮半小時便可。
補血淨血、抑制悸動。