水芹菜既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜，下面推薦一款水芹菜炒香乾。
主要食材：水芹菜1把。
其他食材：豆腐乾2片、食鹽適量、香油數滴、植物油1勺。
1.水芹菜擇葉，去掉老的部分，洗淨，切段；豆乾切條狀。
2.鍋熱後倒油，然後放豆乾煸炒，加一些鹽入味，放入水芹菜急火炒（根據個人口味再加適量鹽），關火淋少許香油即可出盤。
開胃健食、降血糖。
