夏季氣溫高，天氣炎熱，不僅沒有食慾，一出門就會頭昏腦漲，汗流浹背，還容易就出現中暑的情況，那預防中暑可以吃什麼呢？
綠豆、薏仁爲普遍退暑食材。綠豆豐富的維他命A、B、C可促進膽汁分泌，幫助肝臟運作。綠豆味甘，性涼。入心、胃經。具有清熱解毒、消暑利水的功效。《本草綱目》介紹，煮食綠豆可消腫下氣，清熱解毒，消暑止渴，調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚。
主治中暑、高血壓、涼血、解暑。仙草性味澀、甘、寒，具有清暑解渴、涼血解暑及利尿之功效。
蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。李時珍在《本草綱目》中稱藕爲「靈根」，味甘，性寒，無毒，視爲祛淤生津之佳品。生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰等諸症。藕經過煮熟以後，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變爲具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效，很適合老年人食用。
清暑解毒。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。主治中暑、暑熱煩渴、痱子過多、目赤腫痛、燒燙傷、少尿等病症。
夏季氣溫高，天氣炎熱，不僅沒有食慾，一出門就會頭昏腦漲，汗流浹背，還容易就出現中暑的情況，那預防中暑可以吃什麼呢？
利尿消腫。冬瓜性甘平清熱、養胃生津，是夏天極好的蔬菜。冬瓜主治小腹水脹，利小便，止渴。此外，冬瓜消暑解毒，可以去心火、除煩躁，還有化痰積、止喘咳、消痔瘡、化痘疹的作用，並能清神解酒醉、解輕度海鮮食物中毒。但因冬瓜屬寒涼之性，故胃腸寒滯的人，在烹調冬瓜的時候，建議可以加入一些生薑，可有中和祛寒之功效喔！
另外還有酸梅、荷葉、番茄、洋菜等都是消熱解暑的好食材。
材料：冬瓜一斤、薏苡仁（大薏仁）五錢～一兩、芡實三錢
做法
1、薏苡仁、芡實洗淨，加入四至五碗水，浸泡半小時。
2、冬瓜連皮、留瓜仁，洗淨，切塊。
3、先煮薏苡仁和芡實，用大火煮沸後改小火，煮至半熟後，加入冬瓜同煮。煮到冬瓜、薏苡仁及芡實熟，加適量鹽調味。
功效：冬瓜：冬瓜性甘平清熱、養胃生津，能主治小腹水脹，利小便，止渴。醫學研究也指出，有腎臟炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者，大多有腹水的症狀，有小便不順暢之困擾，此時可用冬瓜治療，一旦小便順暢，腹水即消。
薏仁：根據神農本草經記載，薏仁爲上品，味甘、微寒，服用之後不但能清熱美白，也有治風溼的作用，且對健脾補胃、滋補利尿、消水腫等都有很好的療效。
芡實：補脾去溼、益腎固精，有收斂、滋養、強壯的作用。
注意：冬瓜屬寒涼之性，故胃腸寒滯的人需多加留意，而胃比較容易脹氣的人，則不宜過度食用薏仁，避免薏仁使脹氣更加嚴重。薏仁也屬於涼性食物，孕媽咪和正值生理期的女生應避免食用。
材料：藿香、佩蘭、荷葉各6克，蘆根10克、薄荷3克。
做法：把五種藥材切碎後放置茶杯中，倒入適當沸水悶泡15分鐘後取茶飲用。可沖泡2~3次。
功效：消暑清熱。
生脈飲：人蔘（但臺灣天氣炎熱可使用西洋參代替）、麥門冬各5錢、甘草1錢、五味子2錢、黃耆5錢，煎煮茶飲700 CC.可生津、止渴、補氣。
香薷飲：香薷3錢、綠茶3錢加入開水200CC，可發汗消暑。
金銀花茶：金銀花3錢、甘草1錢，加入開水200 CC沖泡，預防中暑及感冒。
仙草鳯尾茶：仙草1兩、鳯尾草5錢，煎煮茶飲700 CC.可治昏昏欲睡、口渴、沒有精神的狀況。
