冬季是最容易長胖的季節，所以這個時候減肥還需加把勁，那麼冬季如何減肥呢?不妨從飲食下手，對你的食譜稍作改動，又健康又有效，下面教大家自制減肥食譜，營養又健康!不需費很大力氣，只需花費幾分鐘就能親手做出美味低卡的減肥食譜。還等什麼，試試吧!
薺菜拌豆腐
【配方】薺菜250克，豆腐100克，香油12克，精鹽，味精適量，薑末少許。
【功用】薺菜有涼肝止血，利溼通淋之功效。適宜於高血壓，水腫等症，可E到理想的食療效果。
【做法】將豆腐切成小方丁，用開水略燙，撈出盛在盤內;薺菜用水焯一下，涼後切成細末，撒在豆腐上，加精鹽，味精拌勻，淋上香油即可食。此菜餚清香鮮嫩，營養豐富。
燴雙菇
【配方】罐頭蘑菇或鮮蘑菇250克，香菇50克，精鹽6克，味精，白糖少許，水澱粉適量，植物油50克。
【功用】補E襡胃。凡年老體弱，久病E虛，食慾不振，小便多數或失禁者，均可食用。有報道香菇有降低血壓的作用，蘑菇有降血糖之功效，故此藥膳菜餚對高血壓症，動脈粥樣硬化和糖尿病患者，皆是食療之佳。
【做法】香菇用開水泡發30分鐘，撈出擠幹水，去蒂洗淨，泡香菇水留用。鍋中倒入植物油，油熱後，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇，罐頭蘑菇水，香菇水，精鹽，味精，白糖，待湯微開時，用水澱粉勾芡即可食用。此菜餚黑白分明，色美味鮮。
怪味海帶
【配方】海帶，紅小豆，蘿蔔，山楂，甜葉菊甙粉各適量。
【功用】減肥，利水，消腫。
【做法】將海帶放水中泡24小時，中間換兩次水，然後洗淨切絲晾乾。將紅小豆，蘿蔔，山楂加水及甜葉菊甙粉燒開煮30分鐘;撈出豆，蘿蔔，山楂，放入海帶，燜至盡，海帶酥爛，開鍋晾乾食用。
菊花爆雞絲
【配方】雞脯肉300克，菊花30克，火腿絲25克，豌豆25克，雞蛋清2只，水澱粉40克，精鹽適量，味精，料綞，薑末各少許，清湯100克，植物油750克(實耗75克)。
【功用】鎮靜祛風，補肝明目。適用於心煩不安，視物模糊，頭昏失眠，精神不振者食用。對於高血壓症患者尤爲適宜。
【做法】菊花選外形整E的花瓣10克，並用開水稍泡一下撈出，留作炒菜時加入;他20克按水煮法提取菊花濃縮20毫升。將雞脯肉去掉白筋，切成薄絲，加入蛋清，水澱粉，用手抓勻漿好;將鍋置火上，加入植物油，待油稍熱時，將雞絲下鍋，用筷子攪開，連油一七倒出。薳後將薑末下鍋，下入火腿絲，豌豆，加入精鹽，味精，料綞，清湯及菊花濃縮，沸時下入雞絲及洗淨的菊花瓣，炒兩下，盛盤後即可食用。此藥膳菜餚色籈白，菜脆嫩，有菊花香味。
芹菜炒香菇
【配方】芹菜400克，水髮香菇50克，精鹽6克，味精，澱粉適量，植物油50克。
【功用】清熱，對於肝陽上亢的高血壓症，動脈粥樣硬化，高脂血症患者，此膳爲良好的保健菜餚。
【做法】芹菜去葉，根，洗淨E開切成約2釐米的長節，用鹽拌勻約10分鐘後，再用清水E洗後瀝乾待用。香菇切小。將醋，味精，澱粉混和後裝在碗內，加水約50毫升，兌成芡待用。鍋放旺火燒熱後，倒入油50克，待油冒青煙時，即可下入芹菜，煸炒2～3分鐘後，投入香菇迅速炒勻，淋入芡速炒，開鍋即可食用。此菜餚脆嫩適口。
三色糯米飯
【配方】紅小豆，苡仁米，糯米，冬瓜籽，籈瓜各適量。
【功用】減肥，利水。
【做法】將紅小豆及苡仁米洗淨後放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入洗淨的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，開鍋後撒上籈瓜丁即可食用。
