冬季減肥懶得運動，而且冬季又是最容易長胖的季節，不得不減肥，那麼冬季該如何減肥呢?那就再飲食上多下點功夫吧。今天就讓小編教你幾道美味又簡單易做的減肥食譜吧，讓你解饞又能吃出美美的身材。
檸檬墨魚
材料：檸檬1個，墨魚160 g，洋蔥100 g，辣椒絲少許。
調料：白糖1茶匙。
做法：檸檬洗淨、壓汁，加入白糖調勻備用;洋蔥洗淨、切細絲泡冰水;墨魚洗淨、切花燙熟，最後將所有材料拌和就可食用。
祕訣：爲避免切洋蔥絲時流眼淚，切之前可先放入冰箱，然後切時邊切邊泡冰水，以減少嗆眼的機會，也可讓洋蔥更脆較不辛辣。另外，墨魚刻花時要注意刻在內面，並用斜刀切，交叉切，纔會卷且卷得漂亮。
特點：將蔬果入菜，是一種新鮮吃法，利用蔬果特有的風味以減少醬料、油脂、鹽分的攝取，是一個很健康的吃法。
茄汁沙丁魚米粉
材料：罐頭茄汁沙丁魚100 g，洋蔥20 g，番茄50 g，青椒20 g，綠豆芽50 g，幹米粉120 g。
調料：橄欖油1大匙，罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量。
做法：1. 將洋蔥、青椒切絲，番茄切丁備用。
2. 起油鍋爆香洋蔥後加入番茄略炒至軟，放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。
3. 以水泡開幹米粉後，放入燒開之湯汁中，待米粉熟後，加入綠豆芽及青椒絲並用鹽調味即可。
祕訣：您沒想過用魚罐頭煮米粉吧，這可是一項有名的南洋料理呢!加入魚罐頭原汁更可吃出鮮味，不過注意鹽要酌減。
特點：市售常見的茄汁魚罐頭多是以鯖魚爲其內容物，所以若您不方便吃到這類有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鮮深海魚類食物時，用鯖魚罐頭做料理是一項不錯的替代方案喔!
翡翠鮮貝
材料：蛋清1個，菠菜汁 (泥) 50 g，鮮貝120 g，澱粉1/2湯匙。
調料：鹽適量，香油1茶匙。
做法：鮮貝以大火蒸熟備用;蛋清打散，與菠菜汁 (泥) 混和後，從漏勺上滴入滾水中以成細碎蛋花狀，並用澱粉勾芡加鹽調味後淋入蒸熟之鮮貝中;滴入數滴香油，食用時可更顯美味。
祕訣：市售之翡翠蛋花含油脂量較高，可自制以降低油的攝取。製作翡翠蛋花時，菠菜汁部分可以用少量菠菜泥代替，可增加纖維量。
特點：這是一項常見的宴客菜色，既美味又美觀，鮮貝本身幾乎不含油脂，清爽可口，營養豐富，自制綠翡翠無油無負擔。
五顏六色
材料：魔芋1/2塊，牛蒡40 g，木耳20 g，胡蘿蔔20 g，黃瓜40 g，裏脊肉40 g。
調料：橄欖油1小匙，芝麻醬2大匙，料酒1小匙，醬油1大匙，鹽少許，澱粉少許。
做法：1. 裏脊肉切絲用醬油、料酒先醃漬，加少許澱粉拌勻後，入滾水中燙熟撈起。
2. 其他所有材料切細絲，放入滾水中，快速汆燙撈起，與煮熟的裏脊絲拌勻。
3. 芝麻醬加2大匙熱開水混合後，與其他調味料拌勻，並淋在做法2料上。
祕訣：牛蒡切細絲後，儘快泡冰水，不但可使顏色保持原樣，不會變黑，且脆。黃瓜切細絲後，稍微加一些鹽，置些時候，用涼開水洗掉，可以去除黃瓜的青澀味。
特點：爲一道高纖維半葷素菜餚。
四神素肚湯
材料：素肚50 g，薏仁10 g，淮山10 g，芡實10 g，蓮子10 g。
調料：鹽、米酒適量。
做法：1. 素肚洗淨，切片備用。
2. 將薏仁、淮山、芡實、蓮子熬煮至軟爛，最後放入切片素肚，並以鹽及米酒調味後即可食用。
祕訣：四神 ( 薏仁、淮山、芡實、蓮子 ) 材料可在中藥店買到，素肚爲麪筋製品，可從賣素食的商店購買。
特點：四神中之食材屬纖維含量較高的澱粉類食物，對降低血脂有益。傳統的四神湯料理習慣採用豬肚來煲湯，不過豬肚含膽固醇較高，在此改換成麪筋製品素肚，此湯就不含脂肪及膽固醇。
