減肥食譜有哪些?你還在爲減肥而苦惱嗎?每次穿不上衣服的時候，是不是很憂愁，眼看又要到夏季秀身材的時候了，該怎麼甩掉這些可惡的肥肉呢?運動雖是最好的減肥方法，但是有些人堅持不了，就會反彈，讓人頭疼，該怎麼辦?別擔心，其實飲食也是減肥的絕佳選擇，學會搭配美食，讓你輕鬆瘦。那麼減肥吃什麼呢?今天小編就給大家推薦幾款美味減肥食譜，讓你享受美食瘦身兩不誤，趕緊來看看吧。
山藥燉兔肉——輕身健美
材料：兔肉200克，山藥200克，蔥、姜各5克，黃酒5克，精鹽3克，味精、八角各適量，清湯200毫升，植物油10毫升。
做法：
①山藥去皮，洗淨雜質，切成塊;兔肉切成小塊;蔥、姜切片。
②鍋內加水燒開，加精鹽、黃酒，把兔肉燙去血污，撈出瀝乾水分。
③炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、姜、八角炒出香味，加入高湯、山藥、兔肉同燉，加黃酒、精鹽用小火燉至熟爛即可。
特點：美味可口，具有補中益氣、輕身健美之功效。
煎烹絲瓜盒——寬腸養顏
材料：鮮絲瓜200克，土豆100克，麪粉50克，清湯50克，蔥、姜各5克，黃酒5克，米醋5克，醬油2克，精鹽、味精各適量。
做法：
①將絲瓜颳去皮筋，洗淨，斜切成夾刀片;鮮土豆洗淨後放入水鍋中煮熟，撈出後去皮，研成土豆泥，加入切制的蔥末、薑末和黃酒、精鹽、味精調好味，逐個放入夾刀片的絲瓜中;碗內加適量水、麪粉調成麪糊備用。
②將油布遍勺底，燒至四成熱時下入掛上麪糊的絲瓜夾煎制，待其挺身發硬色微黃時逐個鏟翻，再煎另一面，待兩面均成黃色時烹入黃酒、醋和高湯，加醬油、精鹽稍煨，即可出勺裝盤。
特點：美味可口，具有清熱解毒、寬腸養顏之功效。
番茄牛肉片——利尿消腫
材料：鮮番茄300克，嫩牛肉100克，蔥、姜各5克，植物油10克，水澱粉5克，雞蛋清5克，精鹽、味精、黃酒各適量。
做法：
①將牛肉切成薄片，加黃酒、精鹽抓均勻，再加雞蛋清、水澱粉抓均勻。
②鮮番茄洗淨，切成小塊;蔥、姜切末。
③炒勺內加植物油，燒至五成熱時加蔥、薑末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黃酒、清湯稍煨，加番茄塊、精鹽炒熟即成。
特點：味道鮮美，具有健胃消食 、利尿消腫之功效。
乾燒玉蘭片——消解滑膩
材料：水發玉蘭片400克，榨菜20克，香菜5克，清湯200毫升，植物油、味精、醬油各適量，蔥、姜少許。
做法：
①將玉蘭片切好後放入沸水鍋中燙過，撈出放入清涼水中浸泡;榨菜切成似小象眼片，香菜切段，蔥、姜切末。
②勺內加植物油，燒至五成熱時，加蔥、薑末炒出香味，加玉蘭片稍炒幾下，加醬油、清湯、榨菜用小火燒到透時，加上味精，盛入盤內即成。
特點：味道鮮美，具有清肺化熱、消解滑膩之功效。
五香素雞翅——輕身益智
材料：溼麪筋300克，雞腿菇10個，植物油300毫升，醬油、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精鹽各適量，香油少許。
做法：
①將溼麪筋拉成長條，在雞翅骨上纏繞均勻，形成雞腿，上籠蒸熟;蔥、姜用刀面拍鬆待用。
②勺內加植物油燒至七成熱時將抹上醬油的素雞腿逐個入油炸至上色。
③另取湯鍋，加醬油，將八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等調味品用紗布包起來，放入湯鍋，再將蔥、姜、鹽放入，燒開，轉小火燒幾分鐘，加入炸制的素雞腿，用小火煨至八成熟即成。
特點：美味可口，具有健胃益氣、輕身益智之功效。
冰糖銀耳花——清腸降壓
材料：水發銀耳150克，冰糖30克，油菜12克，胡蘿蔔50克，白砂糖10克。
做法：
①將水發銀耳撕成小朵，放在碗內，加白砂糖醃漬;油菜剝去老葉，削尖菜根，用刀劈在菜根上成十字交叉口。
②胡蘿蔔洗淨，切成細絲，放入沸水中燙過，撈出，擠淨水後，把胡蘿蔔絲夾在油菜根部的切口處，擺入盤內。
③銀耳放入擺油菜的盤中，冰糖拍成細屑，撒在銀耳上即成。
特點：甘平爽口，具有利尿消腫、清腸降壓之功效。
冬瓜清燉鵪鶉——清熱消腫
材料：鵪鶉400克，冬瓜200克，蔥、姜各10克，花椒10粒，精鹽、味精、黃酒各適量，高湯400克，米醋少許。
做法：
①將備好的鵪鶉剁去爪尖、嘴尖，從脊骨處一剖爲二，入開水鍋燙去血污;冬瓜切成核桃大小的塊，蔥、姜用刀面拍鬆。
②勺內加高湯、精鹽、黃酒、蔥塊、姜塊、花椒、鵪鶉，先用旺火燒開然後改用小火，保持湯鍋微沸，燉制五成熟時，加冬瓜塊、米醋同煮至熟爛，加入味精，揀出蔥、姜、花椒即成。
特點：清涼可口，具有清熱消腫、補中益氣之功效。
