雪花梨果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其爲雪花梨。雪花梨果肉細脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，還含有大量的蛋白質，脂肪，果酸，礦物質及多種維生素等營養成分，此梨除生食風味獨特外，還可加工成梨罐頭，梨脯，梨汁等各具風味的工業食品和飲料，雪花梨還有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬製而成的。
1 雪花梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2雪花梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3雪花梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4 雪花梨梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；
5食雪花梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6雪花梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
7雪花梨梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；
8吃雪花梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；
9雪花梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效；
用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
一般人羣均可食用
1咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合；
2 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
果實新鮮飽滿，果形端正爲好。選購時要注意果實堅實但不可太硬，並避免購買皮皺縮或皮上有斑點的果實。
雪花梨的食用禁忌
忌於鵝肉同食。與螃蟹同食傷腸胃。
4、胡桃粥
胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑髮。大便溏薄者不宜食用。
5、桂圓粟米粥
桂圓肉15克，粟米100—200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。
6、芡實粥
芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開後，改用小火熬。
7、山藥栗子粥
山藥15—30克，栗子50克，大棗2—4枚，粳米100克。栗子去殼後，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
冬季如何男性食補：冬季養生湯
1、蝦仁拌湯
大蝦仁，中筋白麪，小白菜，胡蘿蔔，雞蛋，醬油，鹽，冷榨花生油，紫皮蔥末，泉水，黑胡椒粉，澱粉。
辣椒油製作：託縣辣椒麪，胡麻油，白芝麻，紫皮蔥，花椒麪放入無水碗中。
熱鍋放入胡麻油燒熱，微微冒煙，將熱油倒入碗中，趁熱攪拌，香氣四起。小白菜摘洗乾淨，大蝦剝出蝦仁，去除沙線洗淨瀝水，放入適量黑胡椒粉，澱粉，少許鹽入味，中筋麪粉適量，一邊調入少許水，一邊用筷子拌出面疙瘩，蔥末，胡蘿蔔切絲。
熱鍋放入適量冷榨花生油，放入蔥末煸香，放入胡蘿蔔絲，翻炒，放入溫泉水，燒開後放入拌好的麪疙瘩，調入少許鹽。燒開後將蝦仁和攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏，放入小白菜，滾鍋即可，撒入一勺辣椒油即可食用。
2、當歸山藥脊骨湯
豬脊骨150克、山藥80克、胡蘿蔔30克、紅棗4個、當歸3片、蔥姜適量、鹽少許。
準備好食材，蔥切成寸段，姜切成片。排骨放冷水中氽開。開後再用水清洗一遍。把山藥和有功胡蘿蔔切成滾刀塊。養生壺中加入豬骨和當歸。加入1500ml的水，放入蔥姜，按養生湯模式再按啓動。40分鐘後再加放入胡蘿蔔和山藥。好後加入少許的鹽調味。
3、孜然羊肉煲
帶皮羊排600g、南姜100g、竹蔗3塊、土豆2個、洋蔥1個、孜然粉1/2茶匙、孜然粒1/2茶匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1/2茶匙、鹽少量。
羊肉選帶皮的羊排部分。南姜和竹蔗洗淨。土豆洗淨，去皮，切塊。洋蔥去除外皮，洗淨，切絲。羊排洗淨，加一塊南姜、冷水下鍋，大火煮開，將煮過的羊肉取出，洗去浮沫待用。取一砂鍋，煮開水，略沒過羊肉即可。加入羊肉、竹蔗與剩下的南姜。大火煮開，轉小火煮1個小時左右。取出羊肉，瀝乾水分待用。
鍋中下油，下洋蔥炒出香味。將洋蔥取出，放入砂鍋中。放入土豆塊。原鍋略加點油，下羊肉。用中火將羊肉煎至兩面均略帶焦黃。下孜然粉與孜然粒。下料酒、醬油與白糖，將羊肉翻炒均勻。將炒過的羊肉與醬料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉湯。大火煮開，轉中小火再煮15分鐘，可略微加點鹽調味。
