慢性乙型肝炎患者需避免肝臟的負擔與傷害，在日常飲食中要7注意。
能量適當：
高熱能飲食不但增加肝負擔，且容易引起肥胖，使肝細胞內脂肪含量增多，甚至發展爲脂肪肝。
蛋白充足：
足量優質蛋白質可改善機體免疫功能，有利於肝細胞修復和肝功能恢復。可選用優質蛋白質如大豆及其製品和牛奶、瘦肉、雞、魚、蛋等食品。
避免過多的脂肪攝入：
肝炎病人厭油膩，脂肪過多延長胃排空時間影響食慾。應選擇富含必需脂肪酸的花生油、豆油等植物油，有利於肝組織的修復。
能量來源應以碳水化合物爲主：
可以維持肝功能及保護肝臟。過多地吃葡萄糖、果糖、蔗糖等會加重胃腸脹氣，影響食慾及其他營養素的攝取，同時易引起體內脂肪聚積，加重病情，不利肝恢復。
豐富而全面的維生素：
嚴重肝病時，維生素吸收障礙，可引起維生素缺乏，增加維生素的供給量，有利於肝細胞修復。應多食新鮮蔬菜及水果。紅棗補血養肝，馬蹄解毒、退黃疸，葡萄護肝、增進食慾。
要合理應用補品：
肝炎病人不必刻意進補。輕中型肝炎患者不提倡用人蔘等補藥，重症肝病、肝硬化病人在服用中藥或補藥時，一定要徵求醫師的意見。對於那些胃口不好攝入營養素少的患者，除了考慮增加食物品種及改善食物口味來增強食慾以外，還可以另外補充多種營養素。
避免有害物質的攝入：
飲酒可加重肝負擔，肝炎病人嚴禁飲酒；黴變食物、不合格飲水、油炸食品、燒烤醃製食物等含有致癌物，應儘量避免食用，慎用辛辣、刺激性、產氣食品。
