辣椒別稱辣子、辣角、海椒等，爲茄科辣椒屬一年或有限多年生草本植物，營養豐富，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位，還富含維生素B、胡蘿蔔素、鈣、鐵營養成分。下面我們就來了解一下辣椒的營養價值及功效。
辣椒的營養價值
辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。
辣椒的功效
1.減肥
辣椒含有一種成分可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。
2.預防膽結石
辣椒中不但含有豐富的維生素，C還含有多種活性成分，這些物質被人體吸收後，能加快人體內膽固醇分解和代謝，能讓人體內的膽固醇轉化成膽汁酸，儘快排除體外身體內膽固醇數量減少，出現膽結石的機率也會明顯下降。
3.改善心臟功能
辣椒中的辣椒素可以抗炎抗氧化，可以幫助降低心臟疾病出現的風險。常食辣椒可促進血液循環，改善心臟功能，降低血脂，減少血栓形成。
4.溫中散寒
從中醫食療的角度上來講辣椒性味辛、熱，入脾經、胃經，對於胃寒氣滯、脘腹脹痛、嘔吐的人，如果適當食用辣椒有很好的溫中散寒的作用。
5.預防感冒
辣椒含有的辣味成分具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用，對於預防感冒具有很好的作用。
看完上文的介紹後，相信大家對辣椒的營養價值及功效已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
