辣椒葉茄科植物辣椒的葉，是一種藥食兩用的植物，含有多種營養成分，那麼辣椒葉的營養成分具有哪些呢？
辣椒葉含有的營養成分比辣椒還多，辣椒葉含有豐富的氨基酸，種類齊全，量也是辣椒果實的三倍以上，除此外，辣椒葉還含有鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒、鋅等礦物質元素，食用有增強免疫力和調節滲透壓的功效。
辣椒葉中膳食纖維的含量極高，在作爲食材食用時能也食用爲主，膳食纖維溶解較多，可起到促進排便、緩解便祕、減肥瘦身等功效。
辣椒葉中的鈣質含量也較高，在植物蔬菜類中屬於高鈣質食物，食用可起到一定的補鈣效果。
