桑葚葉是桑葚的葉子，可以泡茶喝，那麼桑葚葉的營養價值有哪些呢？
桑葚葉主要含有γ-氨基丁酸、芸香苷、槲皮素、黃酮類化合物、桑葚葉生物鹼fagomine、桑葚葉多糖、桑葚葉生物鹼1-脫氧野尻黴素（DNJ）、β-香樹脂醇、異槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖甙、微量的β-谷甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、β-D-葡糖甙、蛇麻脂醇、內消旋肌醇、昆蟲變態激素牛膝甾酮、蛻皮甾酮、溶血素、綠原酸；揮發油成分中有乙酸、丙酸、丁酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、己酸、異己酸、水楊酸甲酯、愈創木酚、酚、鄰苯甲酚、間苯甲酚、丁香油酚等；又含草酸、延胡索酸、酒石酸、檸檬酸、琥珀酸、棕櫚酸、棕櫚酸乙酯、三十一烷、羥基香豆精、蔗糖、果糖、葡萄糖、天門冬氨基酸、穀氨酸等氨基酸、谷胱甘肽、葉酸、5-甲酰四氫葉酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、粗纖維、碳水化合物、蛋白質、腺嘌呤、膽鹼、胡蘆巴鹼、銅元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、鋅元素、硼元素、錳元素等。
桑葚葉中含有1-脫氧野尻黴素（DNJ），是一種桑葚生物鹼。有降低餐後血糖、平衡空腹血糖、改善胰島素抵抗的作用，可以用於維降血糖、降血壓、增強胰島素敏感等方面。
桑葚葉中含有的槲皮素，有祛痰、止咳作用，並有一定的平喘作用。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量等作用。用於治療慢性支氣管炎。對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作用。
桑葚葉中含有錳元素，錳元素是人體必備微量元素，在體內的生理功能是金屬酶的組成成分或激活劑，參與骨骼的形成，參與氨基酸、膽固醇、碳水化合物的代謝、維持腦功能等。
桑葚葉是桑葚的葉子，可以泡茶喝，那麼桑葚葉的營養價值有哪些呢？
桑葚葉中還含有蛻皮甾酮，有促進人體合成蛋白質、排除體內的膽固醇、降血脂、仰制血糖上升等作用。於臨牀運用，民間用於風溼性關節炎。
桑葚葉中還含有芸香苷，有維持人體毛細管正常抵抗力和防止動脈硬化等功能。在醫藥上一直作爲治療心血管系統等疾病的輔助藥物和營養增補劑。由於它對人體沒有毒性，因此在食品工業上還可作爲抗氧化劑和天然食用黃色素使用。
