銀杏葉，爲銀杏科植物銀杏的乾燥葉。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。一般爲人工栽培。栽培地區北至遼寧，南達廣東，東起浙江，西達陝西、甘肅、西南到四川、貴州、雲南等地。具有活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂的功效。用於瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症。
那麼銀杏葉有哪些營養價值呢？
銀杏葉含有多種營養成分，尤其是蛋白質、糖、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素含量相當豐富。以幹基計，葉中含蛋白質10.9％～15.5％，總糖7.38％～8.69％，還原糖4.64％～5.63％，維生素C66、8～129.2mg/100g，維生素E6、17～8.05mg/100g。這些主要營養成分在不同地區也存在明顯差異。
銀杏葉最重要的提取物是銀杏內酯與黃酮醇。銀杏內酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循環。
黃酮醇能擴張血管、消除自由基、防止動脈硬化等。除此之外，銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力，防止老年斑、護膚、美容、光澤皮膚等。
銀杏葉黃酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及雙黃酮類化合物，銀杏葉中的雙黃酮成份爲銀杏雙黃酮、異銀杏雙黃酮及7-去甲基銀杏雙黃酮，這些成份對銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻。
銀杏葉，爲銀杏科植物銀杏的乾燥葉。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。一般爲人工栽培。栽培地區北至遼寧，南達廣東，東起浙江，西達陝西、甘肅、西南到四川、貴州、雲南等地。具有活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂的功效。用於瘀血阻絡，胸痹心痛，中風偏癱，肺虛咳喘，高脂血症。
那麼銀杏葉有哪些營養價值呢？
研究發現，銀杏葉主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保護肌膚、抗癌、抗菌、抗過敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效。
