杏子在我國北方分佈種植比較多，無論是野生的還是人工種植的，其杏子都可食用，在夏秋季節是成熟，果肉多汁，酸甜可口，很多人喜歡吃，聽說杏子還營養豐富，那麼這杏子都有哪些營養價值呢？
杏肉不僅味美色豔、香氣宜人，還含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質、粗脂肪、糖類，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏子中黃酮類食物含量很高，尤其是爲完全成熟的半生杏子，黃酮類物質都具有很好的調節心臟的活性，主要是針對心臟的神經和肌肉興奮效果明顯，因此，食用杏子能預防心臟病和降低心肌梗死風險。
杏子中成熟之後色澤較黃，含有大量是維生素C，維生素C是強效的抗氧化物質，攝入之後能幫助機體清除體內的自由基，減少自由基對機體內細胞的損傷，能增強各臟器的功能，在緩解皮膚衰老方面尤爲明顯。
杏子膳食纖維的含量也很高，並且還含有大量的水分，在食用之後能在胃內大量的吸水膨脹，增加食物殘渣是溼潤度，並且還對腸道有刺激作用，能促進腸道蠕動，加速糞便的排出，對便祕十分有效。
杏子在我國北方分佈種植比較多，無論是野生的還是人工種植的，其杏子都可食用，在夏秋季節是成熟，果肉多汁，酸甜可口，很多人喜歡吃，聽說杏子還營養豐富，那麼這杏子都有哪些營養價值呢？
杏子中維生素B17的含量很高，這種維生素在其他的食物中含量很低，有很強的抗癌作用，能抑制正常細胞的癌變，對癌症細胞還有滅殺作用，因此，杏子是化療放療癌症患者的常用水果，能輔助癌症治療，延緩癌細胞的擴散。
部分杏子由於品種問題，味道較酸，這類杏子植物酸含量極高，對口腔內的菌類有較強的滅殺作用，因此，在很多中藥方子中用杏子來止咳化痰，治療各種口腔咽喉疾病，尤其對口腔潰瘍效果明顯。
