枸杞葉爲茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。枸杞屬灌木或大灌木，葉互生或數片叢生；葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長2～6釐米，寬0.6～2.5釐米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。
枸杞葉中主要含甜菜鹼、胡蘿蔔素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、穀氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十幾種人體必需的氨基酸，且富含鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se、維生素B、維生素C等多種人體必需的微量元素。
枸杞葉含有甜菜鹼和枸杞葉蛋白素，對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有着特殊的作用。
枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。
枸杞葉中含有鋅元素，鋅是許多金屬酶的組成成分或酶的激活劑，可以促進機體的生長髮育和免疫功能。
枸杞葉爲茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。枸杞屬灌木或大灌木，葉互生或數片叢生；葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長2～6釐米，寬0.6～2.5釐米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。
枸杞葉中含有維生素C，它可以促進組織中膠原的形成，在維護骨骼、牙齒的正常發育和血管壁的正常通透性方面有重要作用。
枸杞葉中含有鐵元素，鐵主要是參與體內氧的運送和組織呼吸過程，另外，還與正常免疫功能的維持、β胡蘿蔔素轉化爲維生素A、嘌呤與膠原的合成、抗脂質過氧化等有關。
