鰱魚是一種味道非常鮮美的魚類，肉質非常的潤滑，是我們餐桌上的常見美食。那麼鰱魚的營養價值及功效有哪些呢？下面爲大家詳細介紹。
鰱魚的營養價值
鰱魚全魚每500g中可食部分260g，其中水分176g，蛋白質55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，鈣84mg，鐵3.6mg。含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，ADP，ATP，肌苷，肌苷酸，類胡蘿蔔素，雞油菌黃質，異玉蜀黍黃質，葉黃素，薄公英黃質。
鰱魚的功效
1.美容養顏
鰱魚中的不飽和脂肪酸、卵磷脂含量豐富，可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、有彈性，使頭髮烏黑柔亮，具有烏髮養膚功效。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效。
2.增強免疫
鰱魚魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，有一定的增強免疫的作用。
3.健腦益智
鰱魚富含蛋白質，其中含有豐富的DHA，而DHA是大腦所需的營養成分之一，有利於提高記憶力、思考能力。另外，鰱魚脂肪中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率，改善神經系統的功能，使大腦延緩衰老，預防老年癡呆症。
4.預防心腦血管疾病
鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
