想要吃肉又不想長肉的盆友們看過來啦！下面這幾道菜絕對符合你的要求，讓你吃肉吃的盡興，還不用擔心長肉肉。
滑嫩的豆腐搭配鮮美的蝦子，清爽無負擔的烹飪方式加上簡單的調味，就能讓人胃口大開，一起來試試吧。
用料：鮮蝦 200克、豆腐 1塊、大蒜 40克、姜 2片、香蔥 1顆、鮮醬油 1大勺、蠔油 1大勺、米酒 1大勺、清水 1大勺、糖 少許、香油 少許
做法：
1、蝦子洗淨，剪去長鬚，用刀在蝦背由頭直剖至蝦尾處，把腸泥取出，並在腹部剪兩刀，將腹部的筋剪短，這樣處理過後，蒸出來的蝦子纔是直的；
2、大蒜切成蒜蓉，生薑切末，香蔥切成蔥花備用；
3、所有調味料（鮮醬油、蠔油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、薑末混合成醬汁備用；
4、豆腐切成大片平鋪在蒸盤底部，淋上一些蒜蓉醬汁，入水滾的蒸鍋中先蒸2、3分鐘；
5、把處理好的蝦子一隻只整齊的平鋪在豆腐之上，淋上蒜蓉醬汁，放入水滾的蒸鍋中大火蒸5分鐘；
6、把1大勺油燒至高溫，取出蒸好的蝦子撒上蔥花，嗆油，就大功告成了；
7、簡簡單單就可以完成的健康美味料理，沒有油煙的煩惱，卻有讓人食指大動的好味道。
青椒和肉茸、香菇搭配，鮮香，味道清爽。如果平時吃的較爲清淡，可以省去料汁這一步驟，因爲釀肉肉餡的青椒煎出來，青椒盒內已經有滿滿的肉汁了，非常鮮美。
用料：青椒、豬前腿肉、香菇（香菇水）、小蔥、鹽、料酒、生抽、糖、澱粉、蛋清
做法：
1、新鮮豬後腿肉洗淨，擦乾水分，剔去筋膜；
2、將肉剁成細肉茸；
3、肉茸中加入蛋清、少量鹽攪打均勻、上勁；
4、泡發好的香菇剁碎；
5、將剁好的香菇碎、香蔥末和肉茸攪拌均勻，備用；
6、青椒洗淨，一分二，去籽；
7、在每個青椒盒中填入肉餡；
8、準備一碗料汁：料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用適量鮮菇水化開；
9、鍋內熱油，放青椒肉盒煎製作。帶青椒一面煎出虎皮再翻面將另一面煎熟撈出、擺盤；
10、將料汁倒入鍋內，煮至薄芡狀，澆淋在青椒肉盒上即可。
杏鮑菇怎麼做都好吃 大肥肉的口感！！
用料：杏鮑菇、瘦肉、青椒、紅椒、鹽、蠔油、蒜
做法：
1、杏鮑菇攔腰斬成三斷 再像劈柴火一樣劈成片狀 用手順着紋路撕成一條條的絲狀；
2、瘦肉切成絲用澱粉和料酒抓一下備用 然後兩種辣椒都切成絲 蒜拍碎；
3、起鍋下油 油熱後炒肉絲 斷生後盛出備用；
4、再倒些油 熱後爆蒜 蒜香出來後放辣椒絲進去炒 稍斷生後放入杏鮑菇絲翻炒 最後倒入炒好的肉絲 加少許蠔油和鹽調味即可。
如何蒸出滑嫩爽口的雞翅有絕招，第一就是放適量澱粉。大家通常用的都是玉米澱粉吧，試試看紅薯澱粉，絕對是不一樣的效果，第二，紅薯粉極結塊，附着在肉肉上面拌不勻，所以要先加水，把幹澱粉變成水澱粉再拌。第三，一開始醃肉的時候不要加澱粉，醃製時間長，紅薯澱粉很容易水粉分離，蒸出來會有點糊糊的感覺，蒸之前再拌水澱粉，拌勻立刻上鍋蒸。
用料：雞中翅、木耳、枸杞（裝飾用）、姜、紅薯澱粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法：
1、雞翅浸泡半小時以上，中間換水；
2、瀝乾或擦乾水分，從中間剖開，剁小粒；
3、剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片醃製半小時以上，時間越長越入味（可醃製過夜）；
4、木耳泡發洗淨，枸杞洗淨用涼開水浸泡；
6、木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面；
7、水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火；
8、撒入蔥花和枸杞即可。
想要吃肉又不想長肉的盆友們看過來啦！下面這幾道菜絕對符合你的要求，讓你吃肉吃的盡興，還不用擔心長肉肉。
這個肉末香菇豆腐是仿造“麻婆豆腐”來的，其實我很喜歡吃麻婆豆腐，但是讓豆腐入味兒的做法還是挺單一的，又加了“香菇”讓味道有所提鮮！做法也很簡單~
用料：豆腐 1塊、肉末 2兩、香菇 3個（切成碎）、蒜末 少許、老乾媽 少許、泡椒 少許、水澱粉 適量、鹽 少許、生抽 少許、水 少許
做法：
1、將豆腐切成2cm左右的方塊；
2、鍋內少許油，放入肉末炒稍幹，讓肉末裏的油分一點點的滲出；
3、放入蒜末，炒出蒜香味兒；
4、放入泡椒，老乾媽，炒30秒後放入生抽；
5、放入適量水小煮2,3分鐘；
6、放入豆腐塊，和香菇燉幾分，讓味兒進入到豆腐內，臨出鍋的時候放入水澱粉，晃動鍋子讓豆腐兄弟們都占上水澱粉，加入適量鹽！其實如果不好晃動，可以用鏟子順着鍋邊兒從左到右讓材料融合，並不破壞豆腐的形狀。
