艾葉是一種比較常見的草藥，可以食用。艾葉煮雞蛋是一道對女性很有好處的食療偏方，民間端午常用艾葉煮雞蛋吃。那麼，艾葉煮雞蛋對女性朋友有什麼作用呢？
艾葉有很好的暖宮作用，而女性體質偏寒，發生痛經的大部分原因是因爲宮寒，所以長期喝艾葉煮雞蛋就有驅寒的效果。
女性子宮過寒懷孕就比較困難，而且就算懷了寶寶也比較容易流產，從這一點上講，艾葉的暖宮作用確實起到一定的保胎作用。有習慣性流產史的人經常喝艾葉雞蛋湯效果更加明顯。
不過，艾葉煮雞蛋並不是對所有人都是有保胎作用的，要是你是熱性體質就是不適合吃艾葉煮雞蛋了。因爲艾葉屬溫性草藥，吃多了容易上火。
艾葉具有溫經止血的功能，適用於虛寒性出血及腹痛，對女性虛寒引起的月經不調、腹痛、崩漏有一定療效。所以，煮雞蛋時，在水里加少許艾葉，能幫助調理月經，改善女性因爲身體虛寒引起的月經問題。
食用艾葉煮雞蛋能有祛除寒溼，使人體陽氣充足的功效。根據《本草綱目》記載，艾葉具有溫中、逐冷、除溼的功效，而雞蛋能夠增強體質，補充營養，放在一起吃自然具有祛除寒溼的效果。
寒溼型體質的表現：畏寒、肢冷、腹脹、大便清稀、身體酸重、浮腫、頭暈、沒精神、易感冒等等。
老年人因爲年紀的原因容易出現腎虧腎虛，腎陽虛外在表現爲怕冷，所以可以通過食用驅寒的食物來治療。而艾葉煮雞蛋能夠驅寒去虛火的，用於治療腎陽虛衰型老年腹瀉也有不錯的效果。
艾葉中硒含量很高，是公認抗癌植物蘆薈的10倍，具有抵抗癌症，延緩衰老的效果。而雞蛋中含有豐富的蛋白質，能夠幫助人增強體質，對抗癌症。所以，艾葉煮雞蛋還有抵抗癌症這一不爲人知的效果。
材料：艾葉、雞蛋、油、鹽
步驟：
1、艾葉揀去雜質，去梗，泡水；
2、洗淨的艾葉，小盤裏打入3個雞蛋（根據自己的量而定）；
3、艾葉切碎，雞蛋打散；
4、鍋裏燒開水；
5、水煮開後倒入艾葉煮開；
6、倒入雞蛋液煮開；
7、煮開後轉中小火；
8、下適量鹽、油煮開即可。
材料：艾葉25克、雞蛋2個、紅糖25克
步驟：
1、將艾葉洗淨，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，備用；
2、紅糖切成屑；
3、雞蛋煮熟、去皮；
4、艾葉煮雞蛋最後一步是將熟雞蛋放入鍋內，在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉藥液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鐘即成。
