糖尿病人能吃空心菜嗎 糖尿病吃空心菜的好處

空心菜無論是梗和葉子都是可以食用的，可以根據自己的愛好進行選擇。不過吃空心菜一定要挑選新鮮的，比較幼嫩的。那糖尿病人可以吃空心菜嗎？

糖尿病人可以吃空心菜嗎

空心菜中含有類胰島素成分，所以空心菜能降低血糖，對糖尿病患者有益，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜，糖尿病病人食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質，同時還可以降低血糖，實在是糖尿病人的福菜。

糖尿病人吃空心菜的好處

1、清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。

2、通便防癌

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕。

3、增強體質、潔齒防齲

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

4、降低血糖

紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。

5、降脂減肥

空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

空心菜排骨湯的做法

原料:空心菜500克、排骨250克、蝦米10克、姜5克、植物油10克,鹽2克、味精1克

做法:

1、排骨洗淨,斬成細件。

2、空心菜去根洗淨。

3、蝦米用清水浸泡。

4、煲內加7碗清水,放入排骨、蝦米,以猛火煮滾,轉中火煮20分鐘。

5、入空心菜,加生油數沒,煮5分鐘調味上桌。