車前草不僅是一款美味的食材，更是有着清熱利尿、涼血解毒的功效作用。那麼在日常生活中車前草要怎麼吃呢？
材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調味品
做法：將採來的車前草幼株、嫩芽，擇洗乾淨，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾乾水分備用；然後將肉餡和晾乾的車前草加入調味品攪拌均勻，然後餃子餡就做好了。此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。
材料：春夏季節的車前草幼株、嫩芽，各種調味品。
做法：同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗淨、燙熟、晾乾、切碎；將車前草放入碗裏後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品，即可食用。
材料：車前草嫩苗250克，蛋清2個，鮮湯100克，調味品適量。
做法：先將車前草洗淨，放沸水鍋中，焯水備用。蛋清打開，着鹽水與車前草拌勻，撒上幹澱粉拌好。火上置鍋，入適量植物油，待熱後將車前草下鍋中炸至漂浮油麪時撈出。然後另起鍋，加入少量植物油，放入薑絲爆香後即下醬油、鮮湯、胡椒粉、着水粉勾芡，後急下炸好的車前草，片刻後出鍋即成。
材料：車前草嫩芽60-90克，豬肚20-30克，鹽適量。
做法：將豬肚洗劑後切塊，將車前草洗劑，讓入砂鍋中，加入鹽、豬肚，用文火燉30分鐘，即可食用。
功效：具有縮小便、健脾胃的功效，食用治療女性白帶赤帶、黃帶、帶下腥臭等溼熱帶下病症。
車前草不僅是一款美味的食材，更是有着清熱利尿、涼血解毒的功效作用。那麼在日常生活中車前草要怎麼吃呢？
材料：鮮車前草50克，蔥白1根，粳米60克。
做法：將車前草、蔥白煮取藥汁，在用藥汁熬粳米爲粥；或將車前草、蔥白切碎，加入粳米粥中煮熟食用。
功效：可以利水、清熱、明目、祛痰，適用於高血壓病人食用，也可以用於水腫、小便不利、目赤腫痛、咳嗽者。但孕婦、遺精、滑精、遺尿者慎用。
車前草含有較多的微量元素和氨基酸，在桃紅柳綠的春天裏，車前草如雨後春筍，漫山遍野，抓住有利時機，採集一些車前草食用，對促進身體健康，增加抗病能力，延年益壽十分有益。
