車前草是一類很好的中草藥，既可以拿它直接用藥也可以直接進行食用，此外車前草還分的有幹車前草和新鮮車前草，那麼新鮮的車前草怎麼吃？新鮮車前草能泡水喝嗎？
材料：新鮮車前草、豬精肉、木耳、蔥薑蒜、幹辣椒、油、味精、醬油、鹽、料酒、澱粉。
步驟：
1、去新鮮的車前草去掉老葉和根莖、留下葉門備用。
2、將豬肉精洗淨切片放碗中加適量鹽、料酒、澱粉及蔥薑蒜攪拌醃製備用。
3、木耳用溫水進行泡發洗淨備用。
4、鍋中熱油，把豬肉精片放入鍋中翻炒至肉片發白撈出。
5、然後再往鍋中放適量油把蔥薑蒜和幹辣椒爆香。
6、爆香後再把豬肉精片放進鍋翻炒5分鐘左右。
7、5分鐘後把木耳和新鮮車前草一起倒入鍋中翻炒。
8、待新鮮車前草葉片焉下去加適量鹽、味精、醬油調味即可。
能。
新鮮的車前草含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及其他微量和元素，營養價值相對與幹車前草要高一些，用來泡水喝能夠補充人體所需要的營養物質，具有利尿明目、清熱解毒的功效，藥用價值比較高，因此新鮮車前草能用來泡水喝。
10-15分鐘即可。
新鮮的車前草與幹車前草不同，新鮮車前草的細胞組織和成分都比較新鮮，很容易就可以把它煮透煮熟，所以一般只需要10-15分鐘就可以將新鮮車前草煮熟，不建議將新鮮車前草煮的時間過長，因爲會破壞它本身的營養成分，從而可能會影響其營養價值。
車前草是一種寒性食物，其中還有大量的膳食纖維，而膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，有排毒通便的功效，脾虛泄瀉者食用過多，可能會加重病情導致身體不適，所以脾虛泄瀉者不宜食用車前草煮冰糖。
車前草中含有多種維生素、礦物質，有利水消腫、清熱解毒的功效，其性質寒涼，長期服用會加重體內寒氣，因此，腎虛體寒者不宜服用，以免加重不適症狀。
車前草是一類很好的中草藥，既可以拿它直接用藥也可以直接進行食用，此外車前草還分的有幹車前草和新鮮車前草，那麼新鮮的車前草怎麼吃？新鮮車前草能泡水喝嗎？
可以適量食用。
新鮮的車前草具有較好的利尿消腫、清肝明目的作用，而孕婦懷孕早期會出現身體浮腫的現象，適量食用新鮮車前草可以幫助緩解孕婦放浮腫症狀，對孕婦具有一定幫助，但車前草是屬寒性的，過量食用會加重孕婦體內寒氣，可能會對胎兒造成不利影響，所以孕婦可以適量食用新鮮車前草但不宜食用過多。
