不少田間地頭都會有車前草的身影，許多人也會摘些來煮水喝，那麼在煮水的時候，是用乾的好還是新鮮的好呢？
都可以。
幹車前草和新鮮的車前草功效沒有什麼區別，最大差別是含水量的多少，新鮮的車前草由於所含水分較多，因此用量上會相對的多一些，而乾的車前草水分少，有效成分有一定的濃縮，在泡水喝的時候用量會少一些，如果藥用車前草煮水，乾的或新鮮的都可以，如果想省時省力的話，推薦用車前草幹品，因爲相對於新鮮的車前草更容易方便儲存。
車前草入肝、腎、膀胱經，對於水腫尿少、熱淋澀痛、暑溼瀉痢等泌尿系統疾病，其中所含的利尿成分桃葉珊瑚苷對於小便不利等表現具有一定的緩解作用。
車前草是寒性的藥材，對於泌尿系統疾病所產生的熱淋澀痛症狀，飲用車前草能起到清熱利尿的功效，除此外，將新鮮車前草搗爛敷在皮膚癰腫瘡毒處，也有解毒消癰的作用。
用寒性的車前草煮水喝，能稀釋氣管呼吸道中的分泌物黏稠度，使得痰液容易咳出，同時對於痰熱咳嗽導致的咽喉不適，適當的食用有有清熱化痰的效果。
一樣的。
車前草又稱平車前，是一年生或二年生草本植物，其全草均可入藥，因此植株所有部位的功效都是一樣的，將車前草用沸水輕煮後，可以做成涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和麪蒸食等方式食用，在4-5月間採摘車前草的幼嫩苗也是可以食用的。
1.準備適量車前草、蒜末、辣椒油、醬油、芝麻油、醋、鹽。
2.先將車前草洗淨，去除根部老皮，然後把車前草放入沸水鍋中燙煮2分鐘左右。
3.撈出車前草，切段後放入碗中，依個人口味加芝麻油、辣椒油、鹽、醋等調料。
4.車前草和調料攪拌均勻後撒上切好的蒜末，即可食用。
