現在正是車前草生長的季節，大家經常在田邊、水邊看到野生的車前草，可以收集起來泡水喝，那麼車前草泡水喝是乾的好還是新鮮的好呢？
車前草泡水喝用乾的或者新鮮的都可以。
但是新鮮的車前草水分很多，用量需要比較多，而乾的車前草水分含量少，有效成分被濃縮了，泡水喝的時候用量可以少一些。而且新鮮的車前草比較難儲存，而乾的車前草更容易儲存，使用更加方便。
新鮮的車前草可以泡水喝，也可以涼拌了吃，還可以放在粥裏面煮着吃。這裏推薦一種車前草煮粥的做法。
食材：車前草4棵，大米約50克，紅棗8個，冰糖適量，清水適量。
做法：將車前草用鹽水泡上10分鐘，將葉子摘洗乾淨，瀝水待用；大米淘洗乾淨，和紅棗一同入沸水，再次沸騰後轉小火，熬煮20分鐘後，加入車前草葉和適量的冰糖，滾沸後繼續小火煮上15分鐘，關火，即可盛碗食用。
車前草曬乾一般不需要去根，只需要清洗乾淨即可。
車前草全草皆可入藥，用車前草熬水的時候最好保留車前草的根部，這樣可以最大程度的攝取車前草中的營養成分，加強車前草熬水的藥效，不過，車前草根部是生長在泥土中的，比較髒，不好清洗處理，如果嫌麻煩，也可以不進行處理。
車前草性寒，是一種寒性草藥，能消除體內的燥熱之氣，有清熱解暑之效，適合在炎熱的夏季泡水食用。車前草30克，洗淨後用熱水泡茶，即可飲用，一杯可以泡3-4次左右。
車前草中的桃葉珊瑚苷是一種利尿成分，能改善小便很少，小便不利等症狀。鮮車前草洗淨搗爛，取汁1小杯，加蜂蜜適量調服。
車前草中的鉀元素含量豐富，可以促進體內鈉離子的排出，對血壓有一定的降低作用，改善身體的不適感。
車前草中的琉璃酸對多種細菌都有一定的抑制作用，且車前草是一種寒性草藥，對上火引起的炎症有一定的緩解作用。
車前草泡茶喝能促進痰液的去除，且還有一定的止咳作用，主要是針對肺熱咳嗽的效果較好。車前草15克左右，煎水趁熱服用。
