椰子相信大家都非常的熟悉，大多數人都喝過椰汁，但並不是每個人都吃過椰肉。椰肉色白如玉、芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。那麼椰子適合什麼人吃呢？
一般人羣均可食用。
但凡大便清泄者忌食椰肉，體內熱盛的人不宜常吃椰子，同時，病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液、擴充血容量、滋潤皮膚、具有駐顏美容作用。
1、椰子可以分爲兩種，青椰子和黃椰子。如果需要榨汁、打果汁，可以推薦青椰子；而如果要吃肉、榨油，可以選擇黃椰子。
2、選擇椰子時，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。
3、看尾部那三星，白色的尾部就是屬於嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是現在好多人都知道這個方法，都會塗上黑色的塗料糊弄百姓。
4、如果要讓椰子新鮮口感好，建議選擇表面帶有椰殼的，因爲椰殼可以保護椰肉，減少水份的蒸發。
