百合是有名的保健食品和常用中藥。由於它的鱗莖瓣片緊抱，如白蓮花，所以被稱爲”百合”。人們經常把百合看做團結友好、和睦合作的象徵。
1、百合含有生物素、秋水仙鹼等多種生物鹼與營養物質，有着良好的營養滋補功效，尤其是對病後體弱、神經衰弱等症,有很大的裨益。
2、經常吃有潤肺、清心、調中的作用，可以止咳、開胃、止血、安神，支氣管不好的人食用百合則有助於病情的改善。
3、百合中的硒、銅等微量元素還具有抗氧化、促進維生素C吸收的作用，可以顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，有助於增強體質,緩解放療的反應。
①在食療上建議選擇新鮮百合。百合是藥食兼優的滋補佳品，四季都可以食用，但更適合在秋季來食用。
②它的性偏涼，所以風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛更溏的人都不適合選用。
田雞2只，幹百合5錢，紅蘿蔔半條，鹽1小匙，米酒1/2杯，高湯5
(1)把田雞處理好，用水洗乾淨後切成塊，再用熱水略汆燙，備
(2)把幹百合用水洗乾淨，浸泡3小時;把紅蘿蔔洗淨，去皮，切成0.5釐米的圓片，備用。
(3)把所有的材料以及調料、高湯等放到燉具中，加上蓋，放到電飯鍋燉蒸大約30分鐘,蒸熟即可。
