菠蘿蜜的核，主產於福建、臺灣、廣東、廣西、海南等地，爲桑科波羅蜜屬植物菠蘿蜜的果實裏面的核。菠蘿蜜的核具有補中益氣、和胃、通乳、補充能量的功效，適用於氣虛、中氣不足、面色無華、身體怠倦、產後虛羸、乳汁不通、乳汁不足、脾胃虛弱、飲食不香等人羣。
菠蘿蜜的核性味甘平，入肺經，有補中益氣、滋養補虛的功效，適宜氣虛、中氣不足、面色無華、身體怠倦者食用。
菠蘿蜜的核中含有豐富的澱粉、脂肪以及蛋白質，煮熟後味道香甜軟糯，對婦女產後乳汁缺乏症有一定的治療功效，因此產後虛羸、乳汁不通、乳汁不足者更適合食用菠蘿蜜核。
菠蘿蜜的核爲性平食物，味道香甜，煮熟後口感軟糯，非常容易消化，有和胃的功效，適宜脾胃虛弱、飲食不香者食用。
菠蘿蜜的核中含有豐富的澱粉成分，澱粉是葡萄糖聚合物，屬於長鏈糖，在口腔和胃腸內會被分解成葡萄糖，在人體中釋放能量，供機體消耗，因此食用菠蘿蜜的核還能夠爲機體補充能量。
