香菜含多種維生素，氣味芳香，經常用來做佐料，因香菜獨特的口感，受到很多人的喜愛，越來越多的人開始自己種植香菜，那麼香菜怎麼種植容易發芽呢？
香菜發芽與種子、土壤、溫度等相關，若香菜種子發芽較慢，可以採取以下方法。
溫水浸泡：在播種之前，先將種子放入40度左右溫水中浸泡，浸泡過程中用手搓洗，浸泡16~20小時，將種子分成一半，這樣更利於香菜發芽。
秋季種植
香菜的適宜生長溫度爲17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，有喜冷怕熱的特性，除了夏季之外，春、秋、冬季都可以種植。另外，秋季溫度、溼度比較適宜，有利於香菜的生根發芽，因此秋季種植是較好的選擇。
一週左右
種植香菜要選擇適宜的溫度，另外疏鬆、富含有機質的土壤，更有利於香菜的生長。一般情況下，香菜種植一週左右就可以發芽，但是具體時間還是和溫度、溼度相關。香菜苗期不適宜澆太多水，待植株生長旺盛時，應該多澆水，保持土壤表層溼潤。
冰箱冷藏
香菜含維生素、胡蘿蔔素等營養物質，是氣味芳香的蔬菜，保存不當會導致水分流水、口感下降、發黴變質等。香菜能耐-1℃至2℃的低溫，因此冰箱冷藏是較好的保存方法，能延長香菜的保鮮期，新鮮香菜放在冰箱可以保存5~7天。
香菜含多種維生素，氣味芳香，經常用來做佐料，因香菜獨特的口感，受到很多人的喜愛，越來越多的人開始自己種植香菜，那麼香菜怎麼種植容易發芽呢？
1、香菜性溫，上火、便祕、目赤腫痛者不適宜吃，以免加重病情。
2、香菜性溫、味辛，有發汗透疹的功效，熱毒雍盛所致疹出不透的人不宜食用，以免導致身體不適。
3、香菜有溫熱、發瘡的作用，慢性皮膚病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人不宜食用，以免加重病情。
