宜驚蟄節氣時天氣明顯變暖，飲食應清淡，宜多吃一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食材，如春筍、菠菜、芹菜、雞肉、蛋類、牛奶等，以增強體質，抵禦病菌的侵襲。
驚蟄是24節氣中的第三個節氣，在每年公曆的3月6日前後。”驚蟄過後雷聲響，蒜苗穀苗迎風長”，驚蟄前後，春暖花開、萬物復甦，同時也是各種病毒和細菌活躍的季節。另外，驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足。因此，驚蟄節氣宜順肝之性、助益脾氣，使五臟平和，身體免疫力增強，預防感冒、水痘等流行性疾病。
驚蟄時節氣候乾燥多風，使人容易出現口乾舌燥、外感咳嗽等症狀，此時宜適量食用梨、枇杷、羅漢果、銀耳等滋陰清熱的食物。
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，可以適當選用一一些滋陰類的補品，以提高人體的免疫功能。
春天肝氣旺易傷脾,故驚蟄季節要少吃酸，多吃甜食以養脾胃。
宜驚蟄節氣時天氣明顯變暖，飲食應清淡，宜多吃一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食材，如春筍、菠菜、芹菜、雞肉、蛋類、牛奶等，以增強體質，抵禦病菌的侵襲。
維生素C是強抗氧化劑，能幫助身體抵抗自由基的侵害，具有提高免疫力的功效。驚蟄時節宜多吃新鮮的蔬菜、水果補充維生素C，以增強體質，預防各種流行性疾病。
驚蟄節氣不宜食用油膩、刺激性強的食物，少吃魚、蝦、辣椒、酒等動風上火的食物,以免加重肝、脾、胃等臟腑器官的負擔，嚴重的還可引|起肝陽上坑，導致傷肝。
驚蟄節氣不宜食用生冷食物，因爲生冷食物對脾胃有刺激作用，同時可耗損身體陽氣，降低免疫力。
推薦理由：驚蟄時節氣溫變化無常,而且天氣乾燥，易使人體免疫力和防禦功能下降。而銀耳具有滋陰補腎、補氣強精、強心健腦等多種功效,驚蟄時適量食用，能提高免疫力，還能預防因天氣乾燥引起的口乾舌燥、咳嗽等不適。
材料：銀耳2朵，紅棗適量。
調料：冰糖適量。
做法：
銀耳、紅棗、蓮子分別泡發，銀耳撕小朵。將所有材料放入砂鍋中，加適量水，大火燒開後轉小火燉1~2小時。佐餐食用。
宜驚蟄節氣時天氣明顯變暖，飲食應清淡，宜多吃一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食材，如春筍、菠菜、芹菜、雞肉、蛋類、牛奶等，以增強體質，抵禦病菌的侵襲。
推薦理由：泥鰍營養豐富，含有大量的優質蛋白質，具有補中益氣、祛毒化痔、保肝護肝等功效。驚蟄適量食用泥鰍，能提高免疫力、增強體質，還能起到養肝的作用。
材料：泥鰍500克，豆腐250克，姜適量。
調料：鹽少許。
做法：
1.將泥鰍去腮及內臟，洗淨;將豆腐切塊;姜洗淨,切片。
2.將泥鰍、薑片放入鍋內,加適量水煮至半熟，然後加入豆腐塊燉至熟爛，最後加鹽調味即成。
