大寒節氣的含義是天氣寒冷到極點的意思，大寒同小寒一樣，都是表示天氣寒冷程度的節氣，大寒是24節氣的最後一個，太陽黃經爲300°時即爲大寒。時間是每年公曆的1月20日—21日，大寒節氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷的時期，民諺雲：“小寒大寒，無風自寒。
大寒的習俗
1、迎竈神
常用的竈神聯上也往往寫着“上天言好事,回宮降吉祥。”及“上天言好事,下界保平安。”之類的字句。另外,大年三十的晚上;竈王還要與諸神來人間過年,那天還得有“接竈”、“接神”的儀式。所以俗語有“二十三日去,初一五更來”之說。
2、吃糯米飯
廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗,糯米味甘,性溫,比普通大米含糖份高,食之具有禦寒滋補功效。
3、吃臘八粥
大寒也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷,但因爲已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節,人們開始忙着除舊飾新,醃製年餚,準備年貨,因爲中國人最重要的節日——春節就要到了。
大寒節氣養生禁忌
1、不宜運動過量
出汗太多的話會使得自身的陽氣隨着汗液流失，鍛鍊應選在廣場向陽的地方進行，運動項目可根據自己平常的喜好，選擇快走、慢跑、廣場舞等。
2、不損陰津
大寒節氣的室內外溼度差別是比較大的，隨着水氣的減少，體內的陰液也會減少不足，很多呼吸系統有宿疾的人常常會有咳嗽痰多或者是痰液黏稠、咳痰不淨的感覺。心血管疾病患者的人更易造成血黏度的增高。
3、不宜上火
適合熱食，切記是不能吃生冷的東西的、粘硬不易消化的食物，以防損傷脾胃之陽氣，不要過多食用燥熱之物。
