肝炎是指肝臟有炎性損害。引發肝炎的因素有很多種，其中包括病原微生物、寄生蟲、毒物、毒素和藥物等。在各類肝炎中，病毒性肝炎一直是影響我國居民身體健康的主要傳染病，而且近年來，其發病率一直居於各種傳染病的首位，乙肝是最嚴重的一種。
原料：紫皮大蒜30克，粳米100克。
做法：紫皮大蒜洗淨，放沸水鍋中，煮2分鐘撈出，去皮。加適量清水，將粳米和大蒜熬成稀粥即可。每天空腹，溫熱食1餐。
功效：具有消炎殺菌、止瀉利尿的作用。適用於急慢性肝炎患者的治療。
原料：赤小豆60克，帶衣花生仁30克，紅棗10個，紅糖2匙。
做法：赤小豆、花生仁洗淨，放鍋內，加500毫升水。小火慢燉數分鐘，放洗淨的紅棗，繼續煮半個小時，直到食物酥爛。服食可加紅糖，每天1劑，早晚2次吃完。
功效：補益肝血，健脾利溼，清熱消腫，行水解毒。適用於慢性肝炎。
原料：生黃芪30克，粳米100克，陳皮末少許，紅糖少量。
做法：生黃芪濃煎取汁。粳米和少量紅糖一同煮成粥粥，後加陳皮末，稍煮即成。
功效：適用於慢性肝炎患者的治療。
原料：鮮雞塊500克，熟蛋黃3個，芥末3克，白糖2克，醋2.5克，精鹽10克，味精1.5克，芝麻油50克。
做法：雞塊削皮，用乾淨毛巾擦淨，不要用水洗，以免丟失原味。用盤裝好上屜蒸10分鐘，取出冷卻，備用。再將熟蛋黃放進小碗中，加白糖、精鹽、芥末，用筷子調勻，一邊調一邊下入芝麻油，吃時將雞塊順序擺入燒盤中，再加醋、味精調味即可。
功效：適用於慢性肝炎患者的治療。
1、不宜用眼過度。有這樣一句話“久視也會傷肝”，這是因爲肝通目，用眼過度則會傷害到肝。因此，經常對着電腦的人往往會覺得看其他東西是模糊的，這個時候最好考慮在保護眼睛的同時，也應保護一下肝部。
2、儘量不熬夜。晚上應儘可能地減少夜生活，保證8個小時的充足睡眠。如果條件允許，中午可午睡半個小時或是1個小時。
3、不發怒。怒易傷肝，所以應保持情緒的安定，不要煩躁。
4、適量飲酒。中醫認爲，“酒爲火熱之食，損傷肝陰”。過度飲酒容易導致酒精性肝炎、脂肪肝，嚴重時甚至會導致形成肝硬化。所以應適量飲酒，在炎熱的夏天不要因貪涼，而喝過量的冰鎮啤酒。
5、不宜在空調房內久呆。空調房中不是自然風，空氣污濁，容易滋生病菌，損傷肝臟。在空調環境中呆一段時間後，要到戶外活動，如打拳、散步，但不宜大汗淋漓，過度消耗體能。
6、飲食要衛生。飯前、便後要用流水洗手。餐具、茶杯、毛巾應單獨使用。不吃半熟的菜，少吃涼拌菜。吃水果時，要先洗淨削皮再吃。這些措施都可以防治病從口入。
7、少吃油膩煎炸的食物。現代醫學觀點認爲，進食過多的油膩煎炸等高脂肪類的食物，可能會導致消化功能減弱，容易引發吸收不良性脂肪瀉。
8、避免與肝炎患者親密接觸。肝炎的傳染方式主要是經口、血和體液進行傳播，因此，應與肝炎患者隔離。
