食源性中毒和食物中毒的區別在於定義、病因、症狀、預防和治療、傳播途徑等。
1、定義：食源性中毒是指由於攝入或接觸食物中的有毒物質而導致的疾病。食物中毒是指由於攝入污染或受感染的食物而引起的疾病，其主要原因是細菌、病毒或其他微生物。
2、病因：食源性中毒可以由多種有毒物質引起，包括化學物質、毒蘑菇等。食物中毒通常由細菌、病毒或其他微生物感染引起。
3、症狀：食源性中毒的症狀取決於所攝入的有毒物質，可能包括噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、昏厥等。食物中毒的症狀通常由感染微生物引起，可能包括噁心、嘔吐、腹痛等。
4、預防和治療：預防食源性中毒包括避免攝入有毒食物、正確儲存和烹飪食物等。治療通常根據中毒原因進行，可能包括支持性治療和針對特定中毒物質的解毒措施。預防食物中毒包括注意食物衛生、正確烹飪食物、避免交叉污染等。治療可能包括補水、抗生素治療、對症治療等。
5、傳播途徑：食源性中毒可以通過直接攝入有毒物質的食物或接觸污染物質而導致中毒。食物中毒通常通過攝入被微生物污染的食物而傳播，如未煮熟的肉類、雞蛋、生魚片等。
如果出現與食物相關的不適症狀，應儘早就醫以獲取準確的診斷和治療建議。
