通常情況下，腦出血病人可以適當喝牛奶。
牛奶中的牛奶因子和乳清酸，可以抑制膽固醇的合成，降低血脂和膽固醇的含量。豐富的蛋白質可以給機體提供必需氨基酸，補充營養物質，增強身體抵抗力。同時牛奶還有鎮定安神的作用，有助於提高睡眠質量。腦出血病人適當食用可以增加營養攝入，提高機體免疫力。過量飲用牛奶會導致患者胃腸功能紊亂，引起腹瀉、積食，消化不良等現象。
腦出血病人需要儘可能的臥牀休息，避免劇烈休息，謹防再次出血。密切監測血壓的變化，將血壓維持在平穩狀態，防止血壓忽高忽低造成再次出血。患者要保持安靜的環境，避免情緒波動而產生緊張情緒，從而影響腦部出血。在治療期間，要注意均衡患者飲食，保證營養元素攝入全面。待病情穩定後，在過醫生的指導下，進行適量的康復訓練。
