沙蔘含有很多三萜類、類皁苷、沙蔘皁苷這些營養成分。它具有清肺化痰的作用，而且還可以養陰潤燥，常常用來養胃，對腸胃和肺部都有一定的好處。經常吃北沙蔘的話，也可以增強人體的免疫功能，而且能降低生病的機率。尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧和消化道腫瘤術後氣陰兩虛引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
沙蔘的功效與作用
1、可以有效地治療陰虛咳嗽，有化痰的作用，可以用來治療痰液粘稠。
2、可以治療舌紅少津，大便祕結。
3、可以提高自身的免疫力，具有調節免疫平衡的功能。
4、對b細胞增殖有促進作用。
5、對皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
6、有明顯的強心作用，可以使呼吸增強。
7、可以用於治療咳血、聲音嘶啞、肺燥咳嗽。
沙蔘的食用方法
1、肺熱咳嗽者,可單味水煎服。
2、若肺熱較盛者,可加清肺之桑白皮、地骨皮。
3、久嗽不已者,可配止咳化痰之款冬花、炙百部。
4、久咳聲啞者,再伍養陰斂肺之玄蔘、訶子。
5、若津傷較重,舌絳少津者,是可用鮮沙蔘與鮮生地、鮮石斛等配伍,以增養陰生津之效。
服用沙蔘的期間注意事項
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
