白果仁具有斂肺定喘、止帶縮尿、補中益氣，活血化瘀、健脾益胃之功效。白果仁中富含蛋白質、澱粉、脂肪、氨基酸等人體必需的能量元素，常食用白果，還可以滋陰養顏抗衰老，能擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品。
白果的功效與作用
1、白果仁可以治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核等支氣管疾病，緩解咳嗽的症狀，平喘止咳有良效。
2、白果仁對於一些生殖疾病，如白帶增多、遺精等都有很好的藥用價值。
3、白果仁中的有效成分，可以促進血管通暢，去除血管垃圾，改善心腦血管疾病，延緩人體衰老。
4、白果中對於三高人羣也是使用的佳品，特別是患有心腦血管疾病的老人應當經常食用白果仁，起到促進供血，促進面色紅潤的養身效果。
5、白果仁還能爲愛美人士服務，據實際用途來看，白果仁有治療粉刺、美白皮膚的功效。
白果的食用方法
1、糕點拌料
白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。
2、烤着吃
用火烤出來的銀杏果帶着一股焦香味，中和了銀杏稍稍苦澀的口感，嚼在口中也是別有一番風味。
3、直接飲用
將白果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用。也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。
4、煮着吃
白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。
白果的食用禁忌
1、不宜生食
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果沒有經過高溫處理，直接生吃的話，很可能會導致中毒反應。
2、易過敏體質者慎吃
白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分，有一小部分易過敏體質的人羣食用白果後會誘發過敏反應。
3、孕婦不宜吃
白果中含有毒性成分，如果沒有處理好的話很可能會引起中毒，而孕婦體質特殊，最好不要食用。
