通常，糙米稀飯含糖量是比較高的。
糙米是一種低糖的食物，含有大量的膳食纖維，脂肪含量比較低，飽腹感較強。其還有鉀，鎂，鋅，鐵，錳，維生素B，維生素E，碳水化合物等成分，可補充能量，維持正常的生理功能運作。糙米口感較粗、質地緊密，煮起來比較費時，故煮前可以將其淘洗後用冷水浸泡。但被熬成粥時，需要加入大量的水分，會使含有的糖分升高，從而出現含糖量較高的現象。
需要注意的是，對於血糖比較高或是糖尿病患者需要少量或限量吃，避免使血糖值升高，不利於病情的恢復。尤其含有大量的膳食纖維，對於胃腸功能相對較差的人羣，需要適當吃，避免加重胃腸的負擔，出現腹瀉腹痛的不適感。日常生活中應合理安排飲食，避免出現營養不良等現象。
