米飯中的含鉀量通常是不高的。
米飯是人們常吃的主食之一，其中含有大量的蛋白質、脂肪和鉀等營養元素，每100g的米飯中含有約25mg的鉀元素，含鉀量不高。可根據食物中的鉀含量分爲低鉀、中鉀和高鉀，以100g食物爲準，低鉀的食物是每100g食物中鉀含量小於150mg，比如米飯、冬瓜等。而中鉀食物的含量在150~250mg之間，比如芋頭、白菜等。高鉀食物的含量在250mg以上，比如萵筍、馬鈴薯、山藥等。人體內鉀含量的正常範圍在3.5~5.5mmol/L之間，過高或過低都屬於病理狀態。
日常生活中建議營養保持均衡多樣化，如果身體中出現鉀含量過高或過低時，都需要及時到醫院，在醫生指導下使用對症的藥物進行治療。
