許多人家裏每天都會有剩飯，大家習慣將剩飯放在冰箱保存，那麼冰箱裏放了3天的剩飯危害？黑米熱量高還是白米飯熱量高？
剩飯放在冰箱3天后，可能已經變質，食用之後會引起身體不適。
剩飯一般會放在冷藏室保存，而冰箱冷藏室溫度在3-5度之間，雖然能夠減緩細菌繁殖，但是不能完全抑制，再加上我們日常生活中還會頻繁打開冰箱的門，因此食物在冰箱放久了還是有變質的可能。一般剩飯放在冰箱內建議不要超過48小時，放了三天之後可能會滋生一些有害健康的細菌，如黃麴黴素等，這些細菌、黴菌大量滋生會導致米飯變質，食用之後可能導致噁心、嘔吐、腹瀉等消化道不適症狀。
白米飯的熱量更高。
黑米的熱量爲333大卡/100克，而白米的熱量爲346大卡/100克，因此同樣重量的黑米飯和白米飯對比，白米飯的熱量更高。而且黑米屬於粗糧，纖維素含量更高，也不容易消化，升糖指數更低一些，相比於白米飯更適合健身減肥的人食用。
剩飯放冰箱如果是用敞口的碗或者容器裝着的，建議用保鮮膜包裹一下密封保存。
因爲剩飯中一般含有較多的水分，而且食物每種食物還會散發出自己獨特的味道。如果直接將剩飯敞開放在冰箱中，首先其中水分會增加冰箱的溼度，還可能會導致食物之間串味，也會增加食物變質的機率。而將剩飯用保鮮膜密封后放進冰箱中，就能隔絕水分和氣味，避免串味，還能夠防止外部的細菌進入剩飯中，延長食物的保存時間。
剩飯的糖分不會增加。
食物中的能量物質是守恆的，糖分是一種高熱量的成分，一般剩飯中的糖分並不會因爲放久了而增加，反而放久了之後，細菌、黴菌在繁殖的過程中反而會消耗米飯中的糖分。
