小米粥和米飯的熱量比，在食用同一重量的條件下，小米粥的熱量比米飯大。比方說：每100g小米中，所含有的熱量大概是360卡，每100g大米中，所含有的熱量大概是340卡。
小米粥的營養價值很高，營養全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等。米飯中含蛋白質、碳水化合物、脂肪、B族維生素等。米飯含有的蛋白質不是一種完全蛋白質，它其中的賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麪食而言更有利於人們減肥。
喝粥時要注意溫度，不能過燙，以免傷害黏膜，也不能過涼，以免引起胃腸反應。
