一般情況下，雞心補鐵。
雞心可以補鐵，補鐵的食物一般都是動性食物，並且雞心中的鐵是血紅素鐵，含量高，在吸收的過程中不會受其他食物影響，吸收效果和利用率都比較高，可以有效補鐵補氣血。除此之外雞心含有蛋白質、維生素等物質，能促進睡眠提高睡眠質量，對眼睛有一定的好處，可以補充身體所需的營養，提高身體的抵抗力和免疫力。
雞心營養豐富，其中也包括鐵，可以補氣血預防貧血，但是雞心不宜過量食用以免加重肝臟負擔，造成肥胖、痛風等症狀。雞心常見的做法是爆炒，可以孜然炒、辣椒炒等，爽脆香辣。要注意雞心製作時一定要熟透，否則會刺激胃腸，使腹部不舒服。並且雞心不能和李子同時吃會影響身體健康，膽固醇過高的人不宜食用雞心，以免使膽固醇更高。
