鐵是人體必須的礦物質，是人體生長髮育必須的營養物質。缺乏鐵，就會造成貧血、虛弱、智力下降和代謝受阻等嚴重問題，因此怎麼補鐵成了大家關注的話題。下面小編推薦幾種含鐵高的食物，缺鐵的人不妨多吃。
黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克幹黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。
豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。
除了各種動物內臟具有很好的補鐵功效之外，經過研究發現，各種動物的瘦肉中同樣含有大量豐富的鐵，因此在日常生活中經常多吃些瘦肉類食物也一樣可以起到很好的補鐵以及補血的功效。
豬血、雞血、鴨血等動物血液裏鐵含量較高，而且利用率達到12%左右。如果一週吃1—2次動物血，這對預防缺鐵性貧血很有幫助。
