我國椰子多產於東南沿海地區，海南椰子較爲出名，前段時間朋友從海南帶回來幾個椰子，喝完美味的椰汁後，看到裏面白嫩白嫩的果肉，感覺很好吃的樣子，那麼椰子裏面的白色果肉可以吃嗎？
成熟椰子的果肉可以吃，椰青的果肉不能吃。
椰青屬於還未成熟的椰子，其椰汁非常鮮嫩，但是其果肉還未成熟太嫩，不適宜食用。椰子和椰皇的果肉已經發育飽滿，營養價值和口感較佳，可以直接食用。
椰子果肉中含有大量糖分，多爲葡萄糖和蔗糖，經常食用椰子肉能夠改善皮膚粗糙、暗淡的狀況，具有養顏美容的功效。同時椰子肉中含含有豐富的維生素和多種微量元素，具有利尿消腫、清熱解暑的功效。
1，椰子肉可以直接生吃，生吃的營養利用率較高，但是口感較爲生硬。
2，椰子雞湯：椰子和雞一起吃有補益養胃的功效。製作方法：將椰子肉切成小塊，備用；把處理好的雞放進鍋中熬製1小時，再加入椰肉一起熬1小時，最後加入適量調料即可食用。
3，椰子糯米雞飯；將葉子切好，和糯米、雞肉一起放在荷葉上，包好，蒸煮即可。
1，椰子汁的保質期非常短，如果椰子打開了最好在2小時之內飲用完。
2，椰子不要和海鮮一起吃，成分相沖突，易消化不良。
3，椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度過高易發胖。
4，對於肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子，有溼疹的朋友不宜喝椰子。
5，體內火氣旺盛的人羣應少食椰子汁，以免加重火氣。
