橄欖油不能直接起到減肥的效果，但是對於減肥能起到促進的作用，減肥應選擇科學的方式，才能達到控制體重效果。
橄欖油裏面含有不飽和脂肪酸以及維生素和礦物質，適當食用橄欖油，通常能用來促進腸道的蠕動，可以用於改善消化功能，減少食物在腸道里面堆積的時間，通常有利於保護心腦血管，但是並不能起到直接減肥的效果，直接減肥並不能通過吃橄欖油來達到減肥目的。
科學的減肥方法，主要通過積極參加體育鍛煉，利用跑步、游泳以及轉動呼啦圈等方式運動，可以燃燒身體上面的熱量和脂肪，達到減肥瘦身效果，另外要及時調整飲食的總熱量，千萬不可以吃高熱量以及高膽固醇的食品，千萬不要暴飲暴食，導致身體上面的熱量堆積，影響減肥效果。
