空腹喝牛奶通常對身體是沒有什麼危害的，但是從營養吸收上是不建議的，牛奶中富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和一些礦物質等營養成分，空腹喝牛奶會導致牛奶很快在胃腸內通過，存留時間很短，不利於營養吸收。
而且蛋白質也並不會被先轉化成熱量消耗，首先被消耗的是碳水化合物、脂肪等，隨後纔會輪到蛋白質。所以，健康人羣空腹喝牛奶其實是完全沒問題的。但對於乳糖不耐受的人羣來說，就不適合空腹喝牛奶，容易導致腸胃不適出現。如果平時空腹喝牛奶沒出現什麼不適，可以隨意飲用，但如果出現不適，建議少量喝，慢慢適應，還可以選擇喝不含乳糖的牛奶。
但是有條件的情況下喝牛奶的時候最好搭配一些其他的食物，比如早餐喝牛奶可以選擇包子、饅頭等一起食用，但是不要與鞣酸類的食物一起吃，因爲會影響牛奶的消化吸收。
