核心功效
補鈣健骨、鎮靜安神、益智健腦
簡介
煉乳，是一種牛奶製品；是用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，其特點是可貯存較長時間。那麼，煉乳的功效和作用有哪些呢？
煉乳的功效和作用
1、補鈣健骨
因煉乳裏面含有大量的乳蛋白，且含有豐富的鈣、磷；其中，鈣、磷的比例十分恰當，能很好的被我們的身體吸收；也有很好的補充鈣質的作用，可強化骨骼。此外，因煉乳裏面含有多種氨基酸、維生素和無機鹽，能很好的滋養皮膚，使皮膚更加細膩。
2、鎮靜安神
因煉乳中含有一種可以抑制人體神經中樞的物質，這種物質叫做半胱氨酸；所以，當晚上心煩意亂、睡不着覺的時候，不妨嘗試喝一杯煉乳水，可起到很好的鎮靜安神的作用。此外，煉乳除了含有鈣、磷外，還含有多種無機鹽，能提高我們的免疫力。
3、益智健腦
因煉乳中含有人體所需的很多物質，尤其是含有卵磷脂等，具有促進大腦發育、益智的作用。所以，懷孕的時候可適當食用煉乳，對促進胎兒大腦發育有重要作用。此外，煉乳中的維生素A、維生素B2、維生素D等物質，可促進致癌物分解。
煉乳的營養價值
煉乳中含有的脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鉀、鎂等營養素，可爲身體補充能量，且具有維護視力及皮膚健康，以及補充鈣質，起到強化骨骼的作用。同時，煉乳所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質量的脂肪，可被人體消化吸收。此外，煉乳裏面所含有的鈣含量較高，而人體骨骼、牙齒等生長都離不開鈣的參與；所以，對於正在長身體的青少年、鈣質容易流失的更年期人羣等，比較好。
煉乳的適宜人羣
煉乳對於虛弱勞損、反胃噎嗝、消渴、血虛便祕者等比較適合食用。
煉乳的禁忌人羣
一般來說，煉乳含糖量較高，則糖尿病患者不宜食用。同時，因煉乳並不是發酵製品，則營養成分不易被人體消化和吸收；老人、兒童、消化能力弱者應少食。
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