桑葚幹所含的營養十分豐富，平時適當地吃一些對人體維持健康有一定幫助，但是桑葚幹在洗的時候是會掉色嗎？
會有一定的掉色。
桑葚幹中含有豐富的花青素以及水溶性色素，因此在浸泡清洗的時候會有一部分色素溶解到水中，從而出現清水變黑的情況，這是屬於正常的情況，不需要太過於擔心。
其掉色程度與桑葚乾的浸泡時間有很大的關係，一般來說在水中浸泡的時間越長，那麼掉色的程度也就越大，如果僅僅只是用流水沖洗的話，那麼一般不會掉太多色。
1、外觀：自然的黑桑葚幹外觀看起來個大飽滿，烏黑髮亮，具有一定的光澤度，顏色多呈紫紅色至紫黑色；而染色的黑桑葚幹則看起來個小萎縮，顏色黯淡，顏色也過於發黑。
2、泡水：自然的黑桑葚幹泡在水裏之後，水的顏色會變成黑紅色，但是桑葚幹本身的顏色並不會發生太大的變化；而染色的桑葚幹浸泡在水裏之後，水的顏色呈黑色，而桑葚幹本身的顏色會逐漸變淡。
不利於身體健康。
染色桑葚一般是利用化學物質來對其進行染色，這些化學物質進入人體後就有可能會影響人體組織器官的正常生理功能。
如果只是偶爾吃一次的話，那麼一般不會出現太大的不適症狀，建議多喝水、注意休息即可；如果經常食用的話，那麼就會對肝、腎造成較大的負擔，長期下來就會對人體的健康造成傷害。
最好是洗一下再吃。
桑葚幹一般都是由新鮮的桑葚直接曬乾後製作而成的，而桑葚在生長過程中其果實表面會殘留一定的農藥、灰塵以及雜質，因此在食用桑葚幹之前最好是先清洗一遍。
如果不清洗就吃的話，那麼這些雜質進入到人體之後就有可能會擾亂腸道菌羣的平衡，對於一些腸胃功能不是太好的人羣來說就有可能會出現腹痛、腹瀉的症狀。
